6 Dithmarscher Kartoffeln
1 Plesser Möhren,
1 Plesser Lauch und
1 Plesser Sellerie
klein geschnitten
1 Plesser Schmand
3 – 4 Plesser klein geschnittene
Fleischwurst
1 Zwiebel
etwas Knoblauch
1/2 Plesser Oel
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
und Fleischbrühwürfel nach Belieben.
1 Bund Petersilie.

Zubereitung:

Zwiebel in Oel anbraten. Gemüse und Knoblauch dazu geben,
weiter anbraten. Die kleingeschnittenen Kartoffeln dazu geben
und würzen. Dann mit Fleischbrühe auffüllen, dass alles bedeckt ist und weich köcheln lassen.
Danach mit dem Kartoffelstampfer alles fein zerstampfen, evtl
noch etwas Flüssigkeit nachgießen, die Fleischwurst zugeben und abschmecken.
Zum Schluss den Schmand und die fein gehackte Petersilie unterrühren. Nicht mehr kochen lassen.